Là món ăn vặt nghen. Cái này coi trên TV thấy đầu bếp nào đó làm, mình đu theo thoai àh. Dĩ nhiên là công thức có thay đổi tí cho hợp khẩu vị với gia đình mình í mà. :P

Nguyên liệu gồm có:

• Vỏ bánh một ít

• 3 chén Bột mì thường + bột áo một ít

• Nước lã 235 ml

• Lòng trắng trứng gà 1 Quả

• Muối một ít (Gia vị)

• Tiêu một ít

• Nước chanh hoặc giấm ăn 5 ml

• Phần nhân một ít

• Thịt gà 300 Gr

• Hành tây ¹/₄ Củ

• Cà chua 1 Quả

• Ớt 1 Quả

• 1 quả chanh Nước cốt chanh + vỏ một ít

• dầu chiên một ít

• Phần quét mặt bánh một ít

• Trứng gà 1 Quả

Cách Thực hiện:

1

Vỏ bánh: trộn thật đều tất cả nguyên liệu ở phần vỏ bánh lại với nhau, nhồi chút xíu cho bột thành 1 khối là được. Bọc khối bột vào bịch nylong, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Thời gian này đi chuẩn bị sẵn phần nhân.

2

Làm nhân bánh: bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu chiên vào tráng chảo. Phi thơm hành, cho gà + hành tây vào xào săn, chín là được. Nêm gia vị muối, tiêu vừa ăn.

3

Tạo hình và nướng bánh: lấy bột từ trong tủ lạnh đem ra bàn có rắt chút bột áo, nhồi chút xíu xong cán bột mỏng ra. Dùng khuôn tròn cắt bánh quy cắt bột thành những hình tròn đường kính khoảng 7 -8cm.

4

Múc 1 muỗng nhân cho vào, quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên trên đường viền bột bánh. Sau đó gập mí lại như bánh tai vạt. Dùng nĩa gấp đường viền cho đẹp, và xâm mặt bánh. Làm như vậy cho hết phần bột cắt và nhân.

5

Cho bánh vào khay nướng có lót sẳn giấy chống dính. Quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng. Lò bật nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 350F hoặc 170C. Nướng bánh khoảng 20-25 phút là bánh chín, tùy lò.

6

Thưởng thức: Bánh chín, lấy ra quét 1 lớp mỡ hành phi lên mặt bánh. Ăn cùng với nước mắm mỡ hành quá ngon.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)